Histoire du style ~ 1880-1900 Néo-Renaissance
Cuisine & Salle de bain

La vie dans la cuisine à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème siècle est assez différente de nos cuisines aujourd'hui, tant par leur utilisation que, surtout, d'un point de vue technique. Dans les logements des ouvriers, la cuisine est un lieu de rassemblement pour la cuisine, les interactions et sert de lieu de couchage. Il n'est pas rare que toute la famille vive dans la pièce, en plus des locataires. On se regroupe ici autour du poêle à bois, ou près du poêle en faïence avec des placards de chaleur, et peut-être qu'un placard ou des étagères ouvertes pour les ustensiles se trouvent autour de la pièce.

Dans les appartements et villas coûteux, c'est différent. Ici, la cuisine est un espace de travail propre avec sa propre sortie afin que les livreurs de cuisine, le personnel de service et parfois même les enfants du ménage ne passent pas par l'entrée principale. Les maîtres de maison ne mettent pas les pieds dans la cuisine et pour ne pas être dérangés par tout le bruit et les odeurs de cuisine, la cuisine est toujours placée vers la cour, ou au nord, aussi loin que possible des pièces de réception. De la cuisine, un couloir de service mène à la salle à manger. Le couloir de service contient de beaux placards encastrés hauts avec des placards inférieurs pour les ustensiles plus grossiers, des tiroirs pour les couverts et des placards supérieurs avec de la vaisselle, des verres et des terrines. Il peut également y avoir une petite surface de travail pour l'agencement et un petit espace de lavage avec un évier.

À l'intérieur de la cuisine, en revanche, des casseroles et des outils sont sur des étagères ouvertes ou des crochets. Les aliments et les provisions sont placés dans un garde-manger, souvent en planches de perles, qui se trouve contre le mur extérieur avec soit une fenêtre soit une ventilation, ce qui est un moyen de garder le froid. Dans la cuisine, ou dans une pièce adjacente, il y a aussi un réfrigérateur où le livreur de glace livre régulièrement des blocs de glace.

La nourriture est préparée sur un plan de travail bas avec des placards inférieurs et un plateau en marbre de Carrare. Le marbre est un excellent support pour la manipulation des aliments et après le dîner, les ustensiles et la vaisselle sont lavés dans une bassine qui se trouve sur le plan de travail, ce qui peut expliquer sa faible hauteur. Le long du plan de travail, il y a une protection contre les éclaboussures qui, comme le plateau, peut être en marbre ou en zinc. Si le plan de travail est utilisé uniquement comme surface de travail, il est souvent en bois, ou éventuellement huilé. Dans la cuisine, il y a un évier mais il est utilisé uniquement comme drainage. Autour de l'évier, il peut y avoir soit une plaque de zinc soit de la fonte émaillée.

Dans les années 1890, la cuisine commence à être équipée d'un haut placard mural, comme un placard de rangement. Le placard s'ouvre avec une clé et a des poignées en bois. Comme les placards inférieurs du plan de travail et l'aménagement du couloir de service, le placard est fabriqué en bois massif avec des portes à panneaux semi-français profilés peintes à l'huile de lin.

Le cœur de la cuisine est constitué de la cuisinière à bois et autour de la cuisinière, des carreaux avec des bords biseautés sont posés sans joint, et s'il s'agit d'un carrelage de luxe, il peut également être agrémenté de bordures et de pilastres. (La fissure a été colmatée avec de la craie, des pigments et de l'eau, puis plus tard avec du ciment à carrelage blanc.)

La cuisine a un statut inférieur à celui de la plupart des autres pièces, et tandis que les salons sont dotés de boiseries et de décorations opulentes, on veille à ce que la cuisine soit facile à essuyer et à garder propre. Les murs peuvent être enduits lisses, mais il est surtout très populaire de les habiller ainsi que le plafond avec des lambris en pin. Certains choisissent également de poser du papier peint. Les boiseries sont peintes ou lasurées dans les mêmes teintes que le reste de la maison. La peinture imitative, qui est vernie pour devenir brillante et facile à essuyer, est courante depuis la fin du 19ème siècle jusqu'au début du 20ème siècle.

Au cours de la seconde moitié du 19ème siècle, l'hygiène quotidienne consiste à se laver les mains et le visage avec l'aide d'une théière et d'un lavabo. On se baigne rarement et alors dans une bassine sur le sol de la cuisine. Pour ceux qui n'ont pas l'eau froide amenée à la maison, l'eau est puisée d'un puits dans la cour, chauffée sur le poêle. Avec le développement technique, la propreté et la saleté deviendront une frontière claire entre les riches et les pauvres. Pour ceux qui en ont les moyens, une petite salle de bain est d'abord aménagée dans la maison, appelée toilette, avec un lavabo et une table de toilette. À la fin du 19ème siècle, certaines des plus belles étages commencent à être dotées d'une baignoire et dans les villas, elles commencent à apparaître dans les sous-sols. Les baignoires sont indépendantes, en fonte, et les pieds peuvent être façonnés comme des pattes de lion ou des griffes d'oiseau. Les lavabos ont souvent un robinet d'eau chaude et froide séparé. Ils sont profonds et ont un bord arrière surélevé qui protège contre les éclaboussures d'eau. Les robinets ont souvent, jusqu'aux années 1940, un bouton en porcelaine avec l'inscription chaud ou froid. La pièce est aménagée avec des carreaux en céramique, du calcaire ou du marbre au sol. Les murs sont recouverts de lambris ou de carreaux et les détails sont réalisés en laiton.

Pour la grande majorité, avoir sa propre salle de bain est un luxe incroyable et presque impensable. Leur réalité reste la bassine dans la cuisine, ou peut-être une baignoire commune dans le sous-sol de l'immeuble.

Les besoins en toilettes se font dans des toilettes sèches situées dans la cour, au grenier, ou si l'on appartient à la classe bourgeoise, il peut y avoir des toilettes sèches à l'intérieur de la maison ou dans l'escalier. Des appartements à la mode commencent à être équipés de toilettes à chasse d'eau vers le tournant du 20ème siècle.