Livre - Les vieilles cuisinières sont chaudes

Les cuisinières anciennes ont la cote ! Ce livre rassemble une multitude d'informations qui raviront les amateurs de cuisinières à bois et de cuisinières AGA. On y trouve l'histoire des cuisinières AGA et à bois, mais aussi des exemples de personnes qui les ont utilisées et qui les utilisent encore aujourd'hui. On y trouve des informations pratiques sur l'utilisation et l'entretien de sa cuisinière, ainsi que de nombreuses bonnes recettes pour cuisiner sur une cuisinière AGA. Avec ses nombreuses belles photos, ce livre trouvera sa place sur toutes les tables basses.

C'est le cadeau idéal.

Format : 210 x 270 mm, 172 pages
Date de publication : 17 décembre 2009

TABLE DES MATIÈRES

Introduction

Le poêle à bois
Le poêle à bois, les gens et leurs recettes - Lena A Linderholm, les recettes d'une artiste
L'ancienne école Hägerflycht pour les élèves du primaire
Bettan à la campagne
La ferme sans électricité de Pirjo et Gunnar
Table basse des tantes de Länna
Anders & Emma Zorn, une vie d'artiste
La famille Carl Larsson, une famille moderne

L'histoire des poêles à bois
Le poêle à bois aujourd'hui
Comment utiliser un poêle à bois ?
Recettes de base pour la cuisinière à bois
Entretien de la cuisinière à bois
Rénover la cuisinière à bois

La cuisinière AGA
La cuisinière AGA, les gens et leurs recettes - Leif Mannerström, chef cuisinier de renommée mondiale à Göteborg
Le château de Tistad, une belle histoire
Mats et Anneli : Les anciens AGA fonctionnent bien
La vie de Christine à la campagne et ses recettes préférées sur AGA
Selma Lagerlöf, une visite à Mårbacka
Navires à la retraite au musée Vasa
Restaurant Riche Stockholm, un succès centenaire

L'histoire de la cuisinière AGA
Les cuisinières AGA aujourd'hui, retour aux sources
Comment utiliser la cuisinière AGA ?
Recettes de base pour la cuisinière AGA
Entretien de la cuisinière AGA
Rénovation de la cuisinière AGA

Remerciements

Bibliographie

À PROPOS DE L'AUTEUR

Christine Schaap-Koele a quitté les Pays-Bas avec sa famille pour s'installer en Suède il y a trois ans. Elle connaissait l'AGA, mais n'avait jamais vu de poêle à bois auparavant. Elle s'est alors mise à cuisiner, à faire du pain et à chercher des informations sur l'entretien des poêles et des recettes adaptées à ce type de cuisson. Elle a fait de nombreuses découvertes : d'une part, l'AGA a été inventée par un prix Nobel suédois, d'autre part, il existe de nombreux utilisateurs intéressés par ces deux types de cuisinières en Suède. De là, il n'y avait qu'un pas à franchir pour commencer à collecter d'anciennes recettes, des conseils d'entretien et des interviews d'utilisateurs et de techniciens expérimentés, puis à compiler tout cela avec l'historique et d'autres informations dans un livre.

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