Tyylihistoria ~ 1880-1900 Uusrenessanssi
Keittiö ja kylpyhuone

1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa keittiöelämä oli melko erilaista kuin nykyään, sekä sen käytön että ennen kaikkea teknisen näkökulman osalta. Työläisten asunnoissa keittiö on kokoontumispaikka ruoanlaittoon, seurusteluun ja nukkumiseen. Ei ole harvinaista, että koko perhe asuu samassa huoneessa, jossa on myös vuokralaisia. Täällä kokoontutaan puuhellon tai uunin ja lämpökaapin ääreen, ja huoneen ympäri on ehkä kaappi tai avoimia hyllyjä astioille.

Kalliissa asunnoissa ja huviloissa tilanne on erilainen. Täällä keittiö on puhdas työpaikka, jossa on oma uloskäynti, jotta keittiöapulaiset, palvelijat ja joskus myös talon lapset eivät astuisi sisään eteishallin kautta. Herrasväki ei astu keittiöön, ja jotta heitä ei häiritsisi meteli ja ruoan tuoksut, keittiö sijoitetaan aina pihalle tai pohjoiseen, mahdollisimman kauas edustustiloista. Keittiöstä kulkee tarjoilukäytävä ruokasaliin. Tarjoilukäytävässä on korkeat, kauniit, paikan päällä rakennetut kaapit, joissa on alakaapit karkeille astioille, laatikot ruokailuvälineille sekä yläkaapit astiastoille, laseille ja terriineille. Siellä voi olla myös pieni työtaso astioiden asettamista varten ja pieni tiskitila pesualtaalla.

Keittiössä puolestaan kattilat ja työkalut ovat avoimilla hyllyillä tai koukkuissa. Ruoka ja mausteet on sijoitettu ruokakomeroon, joka on usein paneeliverhoiltu ja sijaitsee ulkoseinän vieressä joko ikkunan tai tuuletusaukon vieressä, mikä on keino pitää kylmä ulkona. Keittiössä tai sen lähellä olevassa huoneessa on myös jääkaappi, johon jäämies toimittaa säännöllisesti jääpaloja.

Ruoka valmistetaan matalalla tiskipöydällä/- ja työpöydällä, jossa on alakaapit ja carrarramarmorista valmistettu työtaso. Marmori on erinomainen alusta ruoan käsittelyyn, ja illallisen jälkeen astiat ja posliini pestään pöydällä olevassa altaassa, mikä selittää sen matalan korkeuden. Tiskipöydän vieressä on roiskesuoja, joka voi olla marmoria tai sinkkiä, kuten pöytälevykin. Jos pöytä on vain työpöytä, se on usein puinen tai mahdollisesti öljytty. Keittiössä on pesuallas, mutta sitä käytetään vain viemärinä. Pesualtaan ympärillä voi olla sinkkilevyä tai emaloitua valurautaa.

1890-luvulla keittiöön alettiin asentaa korkea seinään kiinnitetty kaappi, joka muistutti ruokakaappia. Kaappi avattiin avaimella, ja sen kahvat olivat puiset. Työtason alakaapin ja tarjoilukäytävän kaappien sisustuksen tavoin kaappi oli valmistettu massiivipuusta, ja siinä oli profiiloidut puoliranskalaiset täyteovet, jotka oli maalattu pellavaöljyllä. 

Keittiön sydän on puuhella, jonka ympärille on asennettu saumattomat, viistot reunat omaavat kaakelit. Jos keittiö on erityisen ylellinen, kaakelit voidaan varustaa myös reunuslistoilla ja pilastereilla. (Saumat tiivistettiin liidulla, pigmentillä ja vedellä ja myöhemmin valkoisella kaakeli-saumalla.)

Keittiö on alempi status kuin useimmat muut huoneet, ja vaikka olohuoneet on varustettu ylellisillä puusepän töillä ja koristeilla, keittiön on helppo puhdistaa ja pitää puhtaana. Seinät voivat olla sileästi rapattuja, mutta erityisen suosittua on verhoilla ne ja katto helmiäispaneelilla. Jotkut valitsevat myös tapetin. Puutyöt maalataan kuitenkin samoilla väreillä kuin muu asunto. Imitoiva maalaus, joka lakataan kiiltäväksi ja helposti kuivuvaksi, on yleistä 1800-luvun lopulta 1900-luvun vaihteeseen saakka. 

1800-luvun jälkipuoliskolla päivittäinen hygienia koostuu käsien ja kasvojen pesemisestä pesukannun ja pesualtaan avulla. Kylpyjä otetaan harvoin, ja silloin ne otetaan keittiön lattialla olevassa ammeessa. Ne, joilla ei ollut kylmävesijohtoa talossa, hakivat vettä pihalla olevasta kaivosta ja lämmittivät sen liedellä. Teknologian kehittyessä puhtaus ja likaisuus muodostuivat selväksi rajaksi rikkaiden ja köyhien välillä. Ne, joilla oli varaa, sisustivat aluksi pienen pesuhuoneen asuntoonsa, jota kutsuttiin wc:ksi ja jossa oli pesuallas ja wc-pöytä. 1800-luvun lopulla osa hienoimmista huoneistoista varustetaan omalla kylpyammeella, ja omakotitaloissa niitä alkaa esiintyä kellarikerroksissa. Kylpyamme on erillinen valurautainen, ja sen jalat voivat olla muotoiltu sekä leijonan tassuiksi että linnun kynsiksi. Pesualtaissa on usein erilliset kuuma- ja kylmävesihanat. Ne ovat syviä ja niiden takareuna on korotettu, mikä suojaa roiskeilta. Hanoissa oli 1940-luvulle asti usein posliininen nuppi, jossa oli teksti lämmin tai kylmä. Huone sisustettiin keraamisilla laatoilla, kalkkikivellä tai marmorilla lattiassa. Seinät varustettiin helmiäislaudoituksella tai kaakeleilla ja yksityiskohdat valmistettiin messingistä.

Useimmille oma kylpyhuone on valtava ylellisyys ja lähes mahdoton ajatus. Heidän todellisuutensa on edelleen keittiön pesuallas tai mahdollisesti yhteinen kylpyamme kerrostalon kellarissa.

WC-tarpeet hoidetaan pihalla, ullakolla sijaitsevassa kuivakäymälässä, tai jos kuuluu porvariluokkaan, voi asunnossa tai portaikossa olla kuivakäymälä. Muodikkaat asunnot alkavat varustautua vesiklosetilla noin 1900-luvun vaihteessa.