Stijlgeschiedenis ~ 1880-1900 Neorenaissance
Keuken & Badkamer

Het leven in de keuken in de late 19e en vroege 20e eeuw verschilt nogal van onze keukens vandaag de dag, zowel wat betreft het gebruik ervan, maar vooral vanuit technisch oogpunt. In arbeiderswoningen is de keuken een ontmoetingsplaats voor zowel koken als gezelligheid en doet hij ook dienst als slaapplaats. Het is niet ongebruikelijk dat het hele gezin in deze ruimte woont, samen met eventuele kostgangers. Men verzamelt zich hier bij de houtkachel of bij de tegelkachel met warmhoudkast, en rondom in de ruimte staan misschien een kast of open planken voor keukengerei.

In dure appartementen en villa's is het anders. Hier is de keuken een pure werkplek met een eigen uitgang, zodat de keukenhulpjes, het personeel en soms zelfs de kinderen van het huishouden niet door de voordeur binnenkomen. De heren en dames komen niet in de keuken en om niet gestoord te worden door al het lawaai en de etenslucht, wordt de keuken altijd aan de achterkant van het huis geplaatst, of op het noorden, zo ver mogelijk verwijderd van de mooie kamers. Vanuit de keuken loopt een serveergang naar de eetkamer. De serveergang bevat hoge, mooie, ter plaatse gebouwde kasten met onderkasten voor grof gereedschap, lades voor bestek en bovenkasten met serviesgoed, glazen en terrines. Er kan ook een kleine werkruimte zijn voor het opstellen en een kleine afwasruimte met gootsteen.

In de keuken staan potten en pannen en keukengerei op open planken of aan haken. Voedsel en kruiden worden bewaard in een voorraadkast, vaak van parelspont, die tegen de buitenmuur staat met een raam of ventilatieopening, wat een manier is om de kou buiten te houden. In de keuken, of in een aangrenzende ruimte, staat ook een ijskast waar de ijsboer regelmatig blokken ijs levert.

Het eten wordt bereid op een laag aanrecht/werkbank met onderkasten en een blad van Carrara-marmer. Marmer is een uitstekende ondergrond voor het bereiden van eten en na het eten worden de keukengerei en het servies afgewassen in een teil die op het aanrecht staat, wat de lage hoogte ervan kan verklaren. Langs de aanrechtbank bevindt zich een spatscherm dat, net als het blad, van marmer of zink kan zijn. Als de bank alleen als werkbank wordt gebruikt, is deze vaak van hout, of mogelijk geolied. In de keuken is een gootsteen aanwezig, maar deze wordt alleen als afvoer gebruikt. Rondom de gootsteen kan zowel zinkplaat als geëmailleerd gietijzer zijn aangebracht.

In de jaren 1890 wordt de keuken voorzien van een hoge, aan de muur bevestigde kast, een soort dressoir. De kast wordt met een sleutel geopend en heeft houten knoppen als handgrepen. Net als de onderkasten van de werkbank en de kasten in de serveergang is de kast gemaakt van massief hout met geprofileerde half-Franse vullingsdeuren die met lijnolie zijn geverfd. 

Het hart van de keuken bestaat uit de houtkachel en rondom de kachel worden tegels met afgeschuinde randen zonder voegen aangebracht. Als het extra luxueus is, kunnen de tegels ook worden voorzien van randen en pilasters. (De voegen werden afgedicht met krijt, pigment en water en later met witte tegelvoegen.)

De keuken heeft een lagere status dan de meeste andere kamers en terwijl de woonkamers worden voorzien van weelderig houtwerk en decoraties, wordt ervoor gezorgd dat de keuken gemakkelijk af te nemen en schoon te houden is. De muren kunnen glad gepleisterd zijn, maar het is vooral erg populair om ze en het plafond te bekleden met lambrisering. Sommigen kiezen er ook voor om behang aan te brengen. Het houtwerk wordt echter in dezelfde kleuren als de rest van de woning geverfd of geveist. Imitatieve verf die wordt gelakt om glanzend en sneldrogend te worden, is gebruikelijk vanaf het einde van de 19e eeuw tot het begin van de 20e eeuw. 

In de tweede helft van de 19e eeuw bestaat de dagelijkse hygiëne uit het wassen van handen en gezicht met behulp van een waskom en een wasbak. Men baadt zelden en dan in een teil op de keukenvloer. Wie geen koud water in huis had, haalde het water uit een put in de tuin en verwarmde het op het fornuis. Met de technologische vooruitgang werden reinheid en vuiligheid een duidelijke scheidslijn tussen arm en rijk. Wie het zich kon veroorloven, richtte in eerste instantie een kleine wasruimte in zijn woning in, die 'toilet' werd genoemd en voorzien was van een wastafel en een toiletmeubel. Aan het einde van de 19e eeuw worden sommige van de meest vooraanstaande woningen voorzien van een eigen badkuip en in de villa's verschijnen ze in de kelders. De badkuipen zijn vrijstaand, gemaakt van gietijzer en de poten kunnen zowel de vorm van leeuwenpoten als vogelklauwen hebben. Wastafels hebben vaak een aparte kraan voor warm en koud water. Ze zijn diep en hebben een opstaande achterrand die beschermt tegen opspattend water. Tot de jaren 1940 hebben de kranen vaak een porseleinen knop met de tekst warm of koud. De ruimte wordt ingericht met keramische tegels, kalksteen of marmer op de vloer. De muren worden voorzien van lambrisering of tegels en de details zijn uitgevoerd in messing.

Voor de meesten is een eigen badkamer een enorme luxe en bijna ondenkbaar. Hun realiteit is nog steeds de wasbak in de keuken, of misschien een gemeenschappelijk bad in de kelder van het huurhuis.

De toiletbehoeften worden vervuld in een droogtoilet in de tuin, op zolder, of als je tot de burgerklasse behoort, kan er een droogtoilet in de woning of het trappenhuis zijn. Modieuze appartementen worden rond de eeuwwisseling van 1900 voorzien van een watercloset.